<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<?fontfamily><?param Times New Roman><HTML><HEAD>
<META http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=windows-1252">
<META content="MSHTML 6.00.2800.1561" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><B>Idaho Yak Farmer to Offer Free Yak Burger Samples at Moscow Food 
Co-op</B><?fontfamily><?param Times New Roman><BR><BR>Yak farmer Tammie Damiano, 
of Tamarack Yak Farm in Santa, Idaho, will answer questions about yaks and 
provide free samples of her yak burgers from 10 a.m. until 2 p.m. on Saturday, 
June 9 at the Moscow Food Co-op meat department. The Co-op is located at 121 
East Fifth Street in downtown Moscow.<BR>Yaks are a species of bovine native to 
Tibet, with many similarities to American bison. They are exclusively grass-fed, 
and their meat is low in fat and high in protein.<BR>Damiano learned about yak 
meat when a friend with a health condition was searching for healthy 
alternatives to beef; eventually, she quit her job to become a yak 
farmer.<BR>“Once you try yak, you can never go back,” she said. Damiano 
currently has 67 yaks; the Moscow Food Co-op carries Damiano’s frozen yak burger 
patties. She markets other yak products as well, such as fur fiber, hides, and 
manure.<BR>For more information contact Damiano at 208-245-1349.&nbsp;<BR></DIV><?/fontfamily></BODY></HTML>